방어회1 노량진 맛집 독도수산 방어회의 시즌이 돌아왔다. 노량진 맛집 독도수산 그리고 방어회 노량진수산시장 남1문 근처에 위치해 있는 노량진 맛집 독도수산. 광어 우럭 돌돔 감성돔 등이 있는 수산시장 내 가게였는데 선도가 굉장히 높고 식감이 훌륭한 방어를 먹을 수 있었어요. 약속시간보다 살짝 일찍 와서 방어를 해체하는 과정을 조금 구경할 수 있었는데 그것도 참 재미있더라구요. 방어회는 보통 11월에서 2월이 제철이라고 해요. 올해 2월쯤에 방어회를 한번 노량진 청양수산에서 주문해서 먹은 적이 있었었는데 (그때랑 멤버들이 비슷합니다.) 그때는 아주 맛있지는 않았거든요. 하지만 이번에는 정말 달랐어요. 월마다 맛이 조금 다른 것일까요? 아니면 신선도가 달랐던 것일까요? 2월에는 조금 부드러운 듯한? 식감이었는데 이번에는 쫄깃하고 단단한 식감이었어요. 참고로 제가 .. 2020. 11. 20. 이전 1 다음